中文名稱：游離脂肪酸(FFA)含量測試盒
測定方法：分光光度法
測定規(guī)格：50管/24樣
保存條件：低溫避光保存
有 效 期：６個(gè)月
注 意 ：正式測定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。
測定意義：
FFA既是脂肪水解的產(chǎn)物，又是脂肪合成的底物。FFA的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān)，也可反映食物貯藏中的品質(zhì)變化。
測定原理：
在弱酸性條件下，F(xiàn)FA與銅鹽反應(yīng)生成銅皂，在715nm處有特征吸收峰，在一定范圍內(nèi)游離脂肪酸含量與顯色程度呈線性關(guān)系。
自備儀器和用品：
研缽、臺式離心機(jī)、震蕩儀、可見分光光度計(jì)、1mL玻璃比色皿。
